Elaboración En el mortero, molemos los granos de café, la pimienta en grano, los dientes de ajo, unas hojitas de romero y un pelín de sal. Cuando esté como una pasta, añadimos el zumo de una naranja, un chorrito de vinagre, otro de aceite de oliva y la ralladura de la naranja. Ponemos a marinar los solomillos de corzo con esta marinada
Buenastardes. He descongelado un lomo de corzo que tenía en casa y quería prepararle de alguna manera diferente a como lo suelo hacer,
Lomode corzo a la plancha con reducción de pedro ximénez El lomo de corzo lo troceamos en cuatro trozos y sellamos por fuera. Una vez dorado por el exterior, lo fileteamos y pasamos rápidamente por la plancha
Arrozmeloso con lomo de corzo y verduritas Dificultad: baja. Preparación: 28 minutos. Cocción: 20 minutos. Ingredientes para 4 personas Lomo de corzo marinado Ajo,
Haceunos días nuestra amiga Anna Trull Marlès, @de_veciana, nos hacía salivar con esta delicia con carne de caza en instagram, un «Tataki de lomo de corzo»»Tataki de llom de cabirol», impresionante. ¿Que es? «El Tataki (Japonés: «apilado» o «distribuido en piezas»), denominado también tosa-mi».. El tataki es una técnica de cocinado que
Escurrimosbien la carne y la secamos un poco, la hacemos en la plancha o en la sartén con un poco de aceite. En un cazo pondremos el jugo de la maceración y lo dejamos reducir hasta la mitad.
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lomo de corzo a la plancha
